Μελομακάρονα μελωμένα!

Εάν θέλω, μπορώ να αφαιρέσω ή να προσθέσω μέλι στη συνταγή μου, αναλόγως πόσο γλυκό θέλω το σιρόπι μου.

Σχόλια : 0 / από glykatzou

Βασικά συστατικά : ελαιόλαδο, γαρίφαλο, αλκοόλ, πορτοκάλι, μέλι, καρύδια

Μελομακάρονα σούπερ

Τα μελομακάρονα είναι ψημένα, όταν έχουν ροδίσει κι όταν τα πατάμε είναι μαλακά. Δεν ανησυχώ, γιατί θα σφίξουν. ~ Το σιρόπι μου πρέπει να είναι καυτό και το μελομακάρονο κρύο, πριν το βουτήξω μέσα!

Σχόλια : 0 / από voula

Βασικά συστατικά : λάδι, πορτοκάλι, αλκοόλ, καρύδια, μέλι

Αγγλική Πουτίγκα στον ατμό με κρέμα (

Κλασική, σπογκώδης αγγλική πουτίγκα, που χρονολογείται από το 1800. Δεν είναι βαριά και συνοδεύεται από αγγλική κρέμα, που θυμίζει την πατισερί. Ονομάζεται "Spotted Dick", επειδή περιέχει ξερά φρούτα όπως σταφίδες, τα οποία...

Σχόλια : 0 / από Φοίβη

Βασικά συστατικά : ψωμί, γάλα, αβγά, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, λεμόνι, πορτοκάλι, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, κρόκος αβγού

Βασιλόπιτα ξενιτεμένη! (αφιερωμένη σε όσους φεύγουν)

Είναι η πρώτη φορά που κάνω βασιλόπιτα. Έπρεπε να ξενιτευτώ για να... νοικοκυρευτώ! λολ ~ Επειδή ο κάδος του μίξερ για το τελικό μείγμα δεν ήταν αρκετά μεγάλος, μετάγγισα τα υλικά μου σε μια τεράστια...

Σχόλια : 0 / από Φοίβη

Βασικά συστατικά : αβγά, αλκοόλ, πορτοκάλι, σόδα, μπέικιν πάουντερ

Βασιλόπιτα

Αντί για πορτοκάλι μπορώ να χρησιμοποιήσω λεμόνι στην ίδια δόση. ~ Στις επαγγελματικές δόσεις, αρκεί να διαιρέσουμε όλα τα κιλά που θα προκύψουν (σύνολο του βάρους) δια του 12. Έτσι προκύπτει η σπιτική...

Σχόλια : 0 / από papadatos

Βασικά συστατικά : αβγά, κρέμα γάλακτος, πορτοκάλι

κουραμπιέδες-μπουκίτσες

Προσοχή: Ο κουραμπιές θέλει προσοχή στο ψήσιμο. Όταν βγαίνει από το φούρνο δεν πρέπει να είναι σκουρόχρωμος και σκληρός, αλλά σχεδόν λευκός (να χρυσίζει) και να είναι πολύ μαλακός (να διαλύεται όταν τον ζουπάω!). Όταν...

Σχόλια : 0 / από glykatzou

Βασικά συστατικά : αμύγδαλα, αβγά, αλκοόλ

Πουτίγκα με άρωμα πορτοκαλιού

Στην περίπτωση που επιλέξω ένα φλαμπέ αποτέλεσμα, δε χρειάζεται να έχω πυροσβεστήρα: μετά από λίγα δευτερόλεπτα, η πουτίγκα θα ρουφήξει τις φλόγες του μπράντι! ~ Η πουτίγκα σερβίρεται σε μεγάλα...

Σχόλια : 0 / από ζαχαροστρόβιλος

Βασικά συστατικά : αβγά, πορτοκάλι, μαρμελάδα, σταφίδες, αμύγδαλα, αλκοόλ, κρέμα γάλακτος

Eierzucker (ζαχαρένια μπισκοτάκια)

Eier σημαίνει στα Γερμανικά τα αβγά και Zucker τη ζάχαρη. Η συνταγή που είναι παραδοσιακή από την γερμανική πόλη της Νυρεμβέργης, είναι απλούστατη και η τελική γεύση ξαφνιάζει ευχάριστα, αφού παραπέμπει στη... μαρέγκα!...

Σχόλια : 0 / από Φοίβη

Βασικά συστατικά : αβγά, μπαχάρια

γιαουρτόπιτα Χριστουγεννιάτικη

Ξέθαψα αυτή τη συνταγή από πολύ παλιά κιτάπια και είπα να τη μοιραστώ μαζί σας.

Σχόλια : 0 / από ζαχαροστρόβιλος

Βασικά συστατικά : αβγά, λεμόνι, πορτοκάλι, γιαούρτι, αλκοόλ, γάλα, καρύδια

Πανφόρτε ή γιορτινό παστέλι!

Αν θέλω, μπορώ να προσθέσω και λίγο κονιάκ στο γλυκό μου. ~ Το γλυκό αυτό μπορεί να λέγεται "πανφόρτε", μοιάζει όμως πολύ με ένα πιο σφιχτό παστέλι. Πεντανόστιμο. Και παραπέμπει τελείως σε Χριστούγεννα και...

Σχόλια : 0 / από Φοίβη

Βασικά συστατικά : φουντούκια, αμύγδαλα, κακάο, φρουί γλασέ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, μέλι

Editorial

1 χρόνο μακριά... (λίγο πριν γιορτάσουμε το 2012)

Και κάπως έτσι απλά, αβίαστα σου ξανάρχεται να μπεις στην κουζίνα. Λαχταράς μυρωδιές και γεύσεις , κάπως η μνήμη ανασύρει συνδυασμούς, πρώτες ύλες, τρόπους παρασκευής κι όλα μοιάζουν και...

Σχόλια : 0 / από Φοίβη