Μπισκότα με μελάσα!

Μπισκότα με μελάσα!
Η συνταγή βήμα - βήμα
από : Φοίβη

Όταν αρχίσουν να στεγνώνουν, τα κουλουράκια έχουν ψηθεί. Δεν τα αφήνω να σκληρύνουν! Όταν τα βγάλω από το φούρνο θα είναι πολύ μαλακά όταν τα πατάω. Έτσι όμως πρέπει να είναι για να παραμείνουν τρυφερά. 

~

Η μελάσα είναι ιδιαίτερη ύλη  και είναι σίγουρο ότι αυτά τα μπισκότα θα κλέψουν τις εντυπώσεις και τη γεύση και ότι θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχοβολά για μέρες...
~
Εάν ο φούρνος σας είναι δυνατός, προτιμήστε να ψήσετε χρησιμοποιώντας τη μεσαία σχάρα.
~
Εμπειρικά, σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε μικρού σχήματος κουπ πατ εάν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα και μεγάλα σχήματα/επιφάνειες αν προτιμάτε τα πιο αφράτα μπισκότα.
 

Υλικά

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι, το μπέικιν και τα μπαχάρια. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τη ζάχαρη με το βούτυρο και τη μελάσα πολύ καλά, μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνω λίγο-λίγο το μείγμα με το αλεύρι μου κι ανακατεύω συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα. Προς το τέλος μπορώ να ζυμώσω με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη που ξεκολλά από τα τοιχώματα. Σκεπάζω τον κάδο του μίξερ με μια πετσέτα και αφήνω για 3-4 ώρες να ξεκουραστεί η ζύμη.

Βάζω τη ζύμη στον πάγκο μου και την ανοίγω σε μεσαίο προς χοντρό φύλλο με τον πλάστη. Έτσι διασφαλίζω ότι το μπισκότο μου θα παραμείνει μαλακό και τρυφερό στην καρδιά του. Με κουπ πατ δίνω ό,τι σχήμα θέλω στη ζύμη, κόβοντάς την. Βουτυρώνω ένα ταψί ή τοποθετώ λαδόχαρτο στη λαμαρίνα του φούρνου. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 8΄-10' περίπου. 

~δοκίμασέ το!~

Η συνταγή βήμα - βήμα

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο.

Δοκιμασμένη συνταγή

Κατηγορίες

Μπισκότα-Κουλουράκια

Μαγικά φίλτρα

τζίντζερ, κουλούρι, μπισκότο, μαύρη ζάχαρη, πιπερόριζα, μπαχαρικά, μπαχάρια, καρύκευμα, καρυκεύματα, γαρίφαλο, καρφάκια, καρφάκια γαρίφαλο, μελάσα, κουλούρια, μπισκότα

Δοκιμάσατε και κρίνατε

0 Σχόλια

0

0 ψήφοι